fsfdsf: 紅曲米月子酒的做法是怎樣的 紅曲米的功效是哪些2

三、紅曲米紅薯粥的做法

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紅曲米異名：紅曲; 赤曲; 紅米; 福米。 性質：為棕紅色至紫紅色的米粒。 以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅麴黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。

紅曲米紅薯粥

主料：紅麴米80g小麥100g紅米100g

輔料：紅薯適量

做法步驟：

1.小麥與紅米都需要

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提前浸泡。

2.紅麴米只需清水略洗撈起備用。

3.紅薯切大塊備用。

4.將浸泡好的小麥與紅米先放入鍋內。

5.注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮

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沸。

6.我家用的是電爐子，煮粥有個省電方法就是大火煮沸約五分鐘后熄火。 看看這個時候的米是這個狀態。

7.讓鍋繼續在電爐上受餘熱，約半小時或更長一些時間，再打開鍋蓋一下，米都開花了。

8.這個時候再打開爐子繼

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續大火煮，然後加入紅麴米。

9.煮沸約數分鐘。

10.倒入切好的紅薯煮沸一會。

11.熄火，繼續利用電爐的餘熱讓粥焖着

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。

12.再過約半小時后打開鍋蓋，粥已經焖得非常好，可以食用了。 （這種省電方法只適合時間寬容的人，假如時間緊逼不適用。 )

四、紅曲米食用禁忌

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紅曲降脂主要適用於膽固醇水準高，需要用藥卻不想服處方藥者。 但由於紅曲米萃取物是一種天然的史塔丁類藥物，其副作用與史塔丁類荃物相同，包括胃灼熱、頭暈、肌肉無力和偶爾會造成肝臟損害，因此應嚴

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格按照產品上的說明服用。

紅曲米不能與什麼一起吃呢？ 應注意紅曲米不可與其他降膽固醇的史塔丁類藥物一起使用，但可和煙酸混合服用。 另外，正在服用降脂藥物者，不宜再食用紅曲粉。

紅曲蛋糕卷的做法：

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1.紅曲粉加入水攪拌均勻。

2.兩個蛋黃放入容器中，將紅曲水過濾倒入蛋黃中攪拌均勻。

3.再加入植物油攪拌均勻。

4.加入過篩后的低粉攪拌均勻

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。

5.蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖，打至蛋白倒扣不倒。

6.再將蛋白分兩次和蛋黃糊攪拌均勻。

7.倒入放好油紙的8寸方形烤盤中。

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8.烤箱175度預熱，烤箱中層18分鐘左右烤好后，倒扣去掉油紙放涼。

9.將放涼后的蛋糕去掉最外面的一邊，這樣比較好卷起。

10.抹上打發后的奶油，捲起定型30分鐘后，切片食用。